「SusHi Tech Tokyo 2026」にて、培養肉や食品ロボットに加え、水不足や土壌劣化といった農業課題に取り組むスタートアップの技術が注目されました。食料安全保障に向けた最新技術を紹介します。
食料安全保障は“畑の土”から。水不足と土壌改善に挑む農業技術
編集メモ: 食料安全保障が喫緊の課題となる中、土壌改善や水不足解消といった農業の根幹を支えるスタートアップ技術は、持続可能なサプライチェーン構築を目指す企業の新たな投資・提携対象となり得ます。